On joue a quoi ?

Quand on joue on apprend sans s'en rendre compte ...Clipboard01

On mange avec tous nos sens. C'est pourquoi je propose aux enfants des jeux pour leur apprendre à les utiliser. Il s'agit d'une approche sensorielle de alimentation, qui me permet d'aller au delà des conseils concrets en ce qui concerne les tailles de portions ou les modes de cuisson (conseils que je donne aux parents ...). 

Les objectifs peuvent être d'inciter à goûter, de prendre l'habitude de manger lentement (pour profiter de toutes les textures et de tous les arômes) ...

A votre avis, que représente l'image de droite ? une explosion volcanique ? une fleur ? une planète ??? (petit indice : ça se mange !). Cette image est extraite de Légumady, outil développé par le Ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.

J'ai été formée à cette approche à l'Association Nationale pour l'Education au goût des jeunes (ANEGJ).

Accédez au site de l'ANEGJ

 

Actualités

Belle année 2019 !

Je vous souhaite à tous une année 2019 pleine de sourires, pour chasser la fireworks 3816694 480tristesse, d'audace pour que les choses ne restent jamais en place, de confiance, pour faire disparaître les doutes, mais aussi de gourmandises, pour croquer la vie, de réconfort, pour adoucir les journées difficiles, de générosité, pour le plaisir de partager. D'arcs en ciel pour colorer les idées noires, de courage pour continuer à avancer. Belle année à tous, et merci à tous ceux qui m'ont fait confiance en 2018. 

Recettes

Brocoli Partie

J'ai récemment acheté des brocolis et je me suis rendue compte que les tiges étaient brocoli 138 118 filledtrès longues. N'ayant pas eu envie de les jeter, je les ai cuisinées et j'ai trouvé ça vraiment délicieux. Ci-dessous la recette de la "Fricassée de tiges de brocolis à l'asiatique" (inspirée des recettes proposées par l'aprifel sur son site : les fruits et legumes frais.com)

Peler les tiges de brocolis. Les détailler en petits dés. Hacher l’ail et râper le gingembre. Dans un wok, verser l’huile et la faire chauffer. Déposer l’ail et le gingembre dans le wok (personnellement, j'en ai toujours au congélateur. Je les achète en petite boîte salière chez un spécialiste des surgelés dont le nom commence par un P :_)). Les faire revenir puis ajouter les dés de tiges de brocoli. Les faire sauter en remuant régulièrement. Compter environ 10 min de cuisson. Assaisonner d’un trait de sauce soja (inutile de saler ; le soja s’en chargera). Parsemer en finition de graines de sésame doré. Servir avec un bon riz blanc parfumé ou des nouilles chinoises.

Diététicien ou nutritionniste ?

Quelle est la différence entre un diététicien et un nutritionniste ?

Le diététicien est le seul professionnel para-médical formé à la nutrition et à son application pratique.

Deux filières forment aujourd'hui au métier de diététicien : BTS ou DUT.

La définition de la profession de diététicien en France est la suivante (Art. L 4371-1) "dispenser des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participer à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée."

On peut consulter un diététicien avec ou sans prescription médicale.

Habituellement attribué aux médecins le terme « nutritionniste » est un qualificatif qui n'est pas protégé en France et qui ne définit pas une profession. Un « nutritionniste » sans précision peut être un médecin mais il faut le lui demander. De toute façon, s'il est médecin, il pourra établir des feuilles de soins (ce que ne peuvent pas faire les diététiciens).

L'adjectif « nutritionniste » est accolé au terme « diététicien » afin de marquer son expertise naturelle dans ce domaine c'est pourquoi, en tant que diététicienne diplômée je me présente comme "Diététicienne Nutritionniste".

66 - 68 Rue de la Glacière -  75013 Paris - 06 81 97 67 06

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